对水果而言,保鲜最重要的就是保持果实内部水分,火龙果也是如此。火龙果在采收以后,运输期间发生失水现象是不可避免的,因为火龙果的呼吸代谢也要消耗部分水分,这部分失水是正常失水,而在运输过程中,车厢内出现空气流动过快的情况,或者温度过高,都会造成水分的加速流失。因此在遇到这种情况时,建议使用挡风布遮风,可在一定程度上减少水分流失,而对于密封性能较好的运输车厢,则需要控制好车厢内温度,避免火龙果高温失水。可以在车厢内装入制冷设备,及时将车厢内热量排除,也可以放入冰块降低车厢内部温度,需注意的是,要在车厢中留出一个窗口,或装一个简单的排气扇,使车厢内的蒸汽快速扩散出去。
